醬黃豆芽的做法 家庭小菜醬黃豆芽 醬黃豆芽怎麼做

“東北大醬的味道特別喜歡，百吃不厭，尤其在有些菜中加入，使菜有了醬香味更加好吃。今天的醬黃豆就特別下飯。黃豆泡漲發後，濾去水，然後用紗布覆蓋，放在溫暖處，每天換水，出短芽就可以用了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬黃豆芽的做法步驟

• 1、黃豆芽，胡蘿蔔丁，杭椒段，炸好的肉醬

• 2、炒鍋油熱先放蔥花蒜片薑絲煸出香味，然後將胡蘿蔔丁和黃豆芽放入煸炒幾下

• 3、放肉醬

• 4、放鹽

• 5、溫水與豆芽齊平

• 6、大火開後中火悶燒熟

• 7、最後加杭椒段煸炒幾下出鍋。

小竅門

不知大家注意沒有，我是很少加味精的，為了健康能不加就不加，有時候加鮮味生抽，更沒必要使用。