爆炒小龍蝦怎麼做|爆炒小龍蝦的做法

“又到了吃小龍蝦的季節啦！速度幹起來，爆炒是非常簡單的，講究的是火候和配菜，全程大火。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦反覆洗淨，加料酒焯水備用。

• 2、瀝乾水分放置冷卻。

• 3、鍋底放油，放入花椒炒出香味。

• 4、放入豆瓣醬。

• 5、放入幹辣椒。

• 6、放入小龍蝦快速翻炒。

• 7、放入洋蔥。泡椒泡姜。二荊條。

• 8、放入五香粉，快速均勻的翻炒。

• 9、放入雞精。

• 10、均勻翻炒關火。

• 11、起鍋放入芹菜葉就可以了。

小竅門

爆炒講究的是手速，一定要快速翻炒。