“香辣適口，雞腿肉鮮嫩入味，芹菜的香味兒濃郁，超級下飯😋。”
1、雞腿剁小塊，清水洗淨血水。
2、鍋內適量清水，雞塊冷水下鍋。
3、焯一滾兒關火。
4、洗淨浮沫備用。
5、鍋內適量油燒熱，姜蒜，乾紅辣椒，香葉，冰糖炒一下。
6、雞塊放入，翻炒兩下。
7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油。
8、翻炒幾下顏色翻勻即可，不用炒太長時間，雞肉易老。
9、適量開水沒過雞塊。
10、大火燒開，中小火燉25分鐘。
11、洋蔥，芹菜，小米椒備用。
12、一點水澱粉備用。
13、時間到，此時湯汁剛好。
14、一小勺郫縣豆瓣醬翻勻。
15、芹菜，洋蔥，小米椒放入。
16、翻炒幾下。
17、勾入一點點水澱粉，翻炒幾下關火盛出。
18、成品。
19、成品。
水澱粉一點點即可，湯汁爽口更有味兒。
千里飄香谷
