小龍蝦，學名紅螯蝦，是廣受人們喜愛的一種食材。小龍蝦的肉質鮮美，且繁殖速度很快，所以在餐桌上小龍蝦的身影也越來越頻繁。尤其是在炎熱的夏季，大家圍坐在一起，吃著香辣可口的小龍蝦，再來一瓶冰啤酒，那滋味可真是絕了!既然小龍蝦這麼受歡迎，那麼小編今天就來給大家介紹一下小龍蝦吃法，讓大家留戀於小龍蝦的美味，無法自拔。
小龍蝦的吃法
首先小編要給大家說一下注意事項，小龍蝦因為生存環境與其吃食的原因，身上會有很多泥和髒物質，在清洗小龍蝦的時候，一定要多清洗幾遍，用牙刷把小龍蝦的蝦身刷洗乾淨。其次，小龍蝦的鉗子力氣不小，別看小龍蝦個子小，鉗子的力量可不要小看它。如果被小龍蝦的鉗子夾住的話，它是不會輕易放手的，更有甚者還有夾破出血的。小龍蝦的做法很簡單，但清理卻不簡單。處理小龍蝦是一定要去除蝦腮蝦足，並且把蝦頭包裹蝦胃和蝦腸的地方也一併出去，這樣小龍蝦就處理完畢。只要能乾淨的處理好小龍蝦，美味佳餚就成功了一半!
1.香辣小龍蝦
這道菜是下酒必備，首先鍋中加油，準備薑片、大蒜、洋蔥和蔥花入鍋爆香，再加入處理好的小龍蝦翻炒均勻，然後加入一罐啤酒煮25分鐘，在中間時刻加入一小塊火鍋底料、白糖、生抽、鹽調味，最後裝盤。這樣一道非常香辣的小龍蝦就做好了。是不是非常簡單呢?因為火鍋底料給大家提供了便利，如果不想用火鍋底料或者家中沒有火鍋底料的話，也可以將火鍋底料換成香葉八角、幹辣椒段等調料，味道同樣香辣好吃。
2.蒜香小龍蝦
小龍蝦因為其肉質的口感，烹飪方法多為煮，而蒜香口味一直是海鮮和河鮮的完美搭檔，那小龍蝦自然也少不了和蒜泥的搭配。鍋中加油，爆香蔥薑蒜、花椒、香葉、八角、幹辣椒段等配料，接著加入小龍小翻炒，然後加啤酒煮20分鐘。在煮小龍蝦的同時，來做蒜香味，鍋中加油，放入足量的蒜末，加入蠔油、鹽等調料翻炒一下。最後將煮好的小龍蝦和做好的蒜香味混合翻炒一下，一道香氣撲鼻的蒜香小龍蝦就做好啦!
小龍蝦吃法並不難，在帶來鮮美肉質的同時，小龍蝦也慷慨的只要求提供簡單的烹飪方法。喜歡吃小龍蝦或者喜歡做美食的小夥伴們一定不要錯過這一種美食，試想一下，親人朋友圍坐在餐桌上，吃了美味的小龍蝦，聊著近日的狀況和趣事，喝著酒聊著天吃著美食，這大概是人生最愜意的時刻吧。美味的食物存在的意義也多在此，快跟著小編一起學會小龍蝦吃法吧，品嚐這道獨具風味的食物!
千里飄香谷
