“春節期間,家裡的臘味開始多起來了,品種還真不少,有臘腸,臘肉,薰馬腸,臘魚等等,嘿嘿,得逐樣慢慢消滅,先來一個毛芹炒臘腸,喜歡毛芹的香味,清香脆嫩配合起來非常好吃。
生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗乾淨
臘腸本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味新增鹽
臘腸可開胃助食,增進食慾”
1、食材:毛芹臘腸小米椒植物油味級鮮雞精
2、把臘腸用熱水泡泡洗淨
3、切斜片
4、米椒洗淨切圈,毛芹去掉葉子,洗淨切段
5、熱鍋涼油加臘腸片翻炒出油
6、把臘腸撥到鍋到一邊,加小米椒
7、毛芹少許鹽翻炒均勻
8、再把臘腸一起加味級鮮拌均勻,加加少許的水翻炒,把臘腸的味道充分融入毛芹裡
9、加雞精翻炒均勻出鍋
臘腸的炒出香味才好吃
把毛芹撥到一邊,這樣加鹽臘腸不會有鹹味
自己做的臘腸鹹味不濃
要是臘腸太鹹,就不必加鹽了