“馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。”
1、鍋內倒少許油,油熱後轉小火,將魚放入鍋中,根據大小,自行判斷放幾條。
2、煎至金黃色後翻面,肉面煎至紅色即可,因為本身是熟的,因此根據個人口味選擇煎的程度。
3、大功告成