香煎馬口魚怎麼做|香煎馬口魚的做法

“馬口魚是我們老家特有的一種魚，刺比較多，但是吃起來很香。以前都是媽媽做給我吃，這次從家裡帶回來的是生的，剛好手邊有朋友送的紅薯粉，所以學著媽媽的樣子試著做了一次，沒想到還挺成功，其實感覺沒什麼難度。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎馬口魚的做法步驟

• 1、把魚清理乾淨，稍微撒點鹽醃一下，只是為了入味，不需要很多鹽

• 2、配料準備好

• 3、找一個平盤撒入紅薯粉，結塊的話用手弄碎，把魚放入，兩面均勻的沾上粉

• 4、油燒熱，把魚放入鍋內中小火煎

• 5、一面變硬後翻過來煎另一面

• 6、兩面都上色變硬後，再兩面各煎一下，保證熟透

• 7、大功告成！

• 8、表面很脆，裡面很嫩

小竅門

1.如果不在第一步撒鹽，也可以把鹽和紅薯粉拌在一起
2.以前一直用雞蛋煎魚，這次才發現，用紅薯粉煎魚也很棒
3.如果沒有紅薯粉，也可以用麵粉代替