蘿蔔黃豆丸怎麼做|蘿蔔黃豆丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔黃豆丸的做法步驟

• 1、準備泡發磨好的黃豆。

• 2、將綠蘿蔔擦成絲。

• 3、與蔥姜香菜一起剁碎。

• 4、加入蝦皮。

• 5、與豆渣、鹽、雞精、料酒、雞蛋、澱粉拌勻。

• 6、用勺挖成大小均勻的丸子低油溫入鍋慢炸。

• 7、經常翻動，看到丸子外表微黃，轉大火上色即可。

小竅門

1、綠蘿蔔可換成其他蔬菜，如：白蘿蔔、海帶、胡蘿蔔等。
2、黃豆渣可換作綠豆、紅豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制時一定要小火慢炸，否則會外焦而餡不熟。
4、因為添加了蝦皮，所以要減少適當減少鹽的用量。