乾燒鯧魚的做法 【川菜】--乾燒鯧魚 乾燒鯧魚怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒鯧魚的做法步驟

• 1、先把鯧魚洗淨，去掉內臟。

• 2、放料酒、鹽醃製10分鐘，裹上面粉。

• 3、鍋裡放足量的油，7成熱放入鯧魚。

• 4、炸製成金黃色，盛入盤中備用。

• 5、把蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒、花椒、辣椒油備好。

• 6、鍋裡放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。

• 7、放入蔥、姜、蒜煸炒。

• 8、放入料酒、老抽、生抽和白糖。

• 9、新增適量水，放入鯧魚和胡椒粉大火燒開。

• 10、燒至湯汁濃稠，新增香油、味精調味即可。

• 11、盛入盤中，即可享用。