皮蛋抖青椒怎麼做|皮蛋抖青椒的做法

“記得小時候是用竹竿串著辣椒，放到煤炭火爐上烤熟，放點鹽抖成辣椒泥，辣的直流口水，還一個勁喊好吃，一口氣可以吃好幾大碗飯。
青椒的品種很重要，得選那種又辣，又脆，又有“肉”的那種辣椒，吃起來才過癮。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋抖青椒的做法步驟

• 1、將皮蛋去殼放入碗裡，準備好蒜末。

• 2、熱鍋放入青椒，將青椒煎軟，煎香。

• 3、青椒爆熟後，放入大碗裡，放入蒜末，將其抖爛，（沒有專業器具，就用擀麵杖）。

• 4、同上。

• 5、放入皮蛋、蒜末，同上。

• 6、放入鹽，生抽調味，拌勻即可。

• 7、成品。