粉條拌韭菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：春韭菜500克、乾粉條200克；副料：青紅椒；調料：鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋

2. 將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋，各種調料混合一起，攪拌均勻

3. 粉條放入溫水泡透

4. 青、紅椒切圈備用

5. 鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗淨的韭菜放入鍋中焯燙10秒鐘

6. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼

7. 將過涼好的韭菜擰開水份切成韭菜段

8. 將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，吃時拌均即可

烹飪技巧

1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯燙時間一定不要過長，如果焯燙時間過久，韭菜就變的稀爛了，非常影響口感和美觀；2、調料要依個人口感適量新增。