千絲萬縷蝦怎麼做|千絲萬縷蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千絲萬縷蝦的做法步驟

• 1、基圍蝦剝殼，剔除掉蝦線，肚子上的黑線也用牙籤挑開。

• 2、全部處理好後洗淨瀝乾水份。

• 3、加料酒，薑絲，香蔥段和少許食鹽攪拌均勻醃製半小時以上。

• 4、一匙炸粉，一匙麵粉。

• 5、加鵪鶉蛋打勻。

• 6、將醃製好的蝦仁放粉漿中過一下，讓蝦仁整個粘上粉漿。

• 7、面線最好用溼紗布蓋一蓋，讓面線溼潤柔軟些。

• 8、然後將蝦仁裹上面線。

• 9、可以將面線放盤中，蝦仁放面線上從裡向外的將面線與蝦仁滾起來。

• 10、一個一個全部裹好面線。

• 11、熱油鍋，油燒至五六成熱後，下蝦仁小火慢慢炸。

• 12、炸至面線酥脆撈出。

• 13、開大火放蝦仁復炸一遍安，炸至金黃撈出瀝乾油。

• 14、裝盤，淋上少許番茄醬或是色拉醬即可。