主料
輔料
具體步驟
1. 蝦子去皮去頭,開背去蝦線
2. 醃製蝦:10g鹽,5g胡椒粉醃蝦,抓勻,醃製10分鐘
3. 醃好的蝦沾澱粉後,用細麵條均勻纏繞蝦身
4. 油鍋燒到3成熱,中火炸制,定型後中間翻面一次,炸制淺黃色撈出,油繼續升溫到七成熱後,復炸蝦20秒