關於【四川】臘八飯的知識

“臘八未至，就已見各處臘八粥以高姿態亮相。曾經也興致高昂，做了幾年臘八粥，各種，絕不重樣。但粥，總是被冷落。一多半粥最後都是進到自己來者不拒的肚裡。究其原因，只有乾飯才是實在貨，粥，水分...

朱元璋想念兒時美食的味道，就傳令御廚用五穀雜糧煮，後來慢慢演變成了習俗。臘八飯是民間的傳統美食，製作的食材豐富，包括江米、小米、稜角米、豌豆、小豆、大米等，臘八飯的口味比較多，也可以...

“一碗臘八飯，思念兒時的年味兒“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”以前小孩盼過年，因為過年有好吃好喝。冬月剛剛過去，小孩子們就盼呀盼，數呀數，一直數到臘月初八，過了臘八節，年味就越來越...

30-40分鐘。四川臘肉是常見食材，外表金黃，內部紅白相間，可以蒸著吃，也可以炒著吃、煮湯吃等。四川臘肉本身帶有一定的鹹度，烹飪的過程中，可以不新增食用鹽。四川臘肉吃起來比較鹹，可以將四川...

“【濃濃中國情，暖暖家鄉味】四川香腸，色澤紅潤，豔麗誘人，以其獨特的麻、辣、香，廣受四川人民的喜愛。逢年過節，我們總會在餐桌上見到它豔麗誘人的身影。兒時過年，最期待的莫過於壓歲錢和美食...

“去外地上了大學，才發現好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一個，放心，一點都不黑暗料理哈！祝大家端午安康！”食材明細主料臘肉（適量）糯米（適量）輔料芽菜（適量）麻豆（適量）調料菜籽油（適量）鹽（適量...

用蒸籠蒸。四川臘腸不能用沸水下鍋蒸，臘腸表面會有一層腸衣，沸水下鍋後，腸衣內的肉受熱膨脹，會將腸衣擠破，臘腸中的食物會流入鍋中。臘腸一般蒸20~30分鐘就能成熟，然後將臘腸放到乾燥通風的...

燒製表面的毛後洗淨再煮。四川臘肉在製作時並沒有燒製過，所以在煮的時候先用火焰燒製一下臘肉，避免臘肉的肉皮上還殘留有豬毛，燒製後用熱水清洗臘肉，將燒製殘留的東西清洗完就可以放到鍋裡...

“記得我小的時候，臘八這天都是大掃除的日子，家裡能搬動的物件都搬到院子裡，家裡徹底打掃或者粉刷一遍。我的老家是不喝臘八粥的。這天的午飯一定是用各種豆子加花生和大棗板栗二米飯做出...

食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裡放入鹽，花...

“今天是臘八節，這是中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，這節日的習俗是“喝臘八粥”。甜粥，鹹粥全憑大家個人口味。今年的臘八節我煮了臘肉鹹粥，再烙一點香豆麵餅，炒個小菜...

將臘肉先用刷子刷去表面的灰塵，然後將臘肉放在火上烤，注意要烤帶皮的一面，直到烤出油為止，用刀子將臘肉上烤糊的部分刮下，放入熱水中浸泡20分鐘左右，再用刀子刮一遍，最後再將臘肉放在開水中煮...

“家鄉的臘八粥很簡單，用臘肉和冬寒菜做成，雖然簡單，但卻是一種不能忘懷的味道，因為每每吃到它都會想起過世的奶奶，以及和奶奶一起生活的日子。”食材明細主料珍珠米（適量）輔料臘肉（適量）冬寒菜...

食材明細主料臘腸（適量）輔料水（適量）調料麵粉（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸四川臘腸的做法步驟1、四川臘腸備用，麵粉加水調成澱粉水搓洗，用溫水沖洗乾淨。2、將臘腸切薄片。3、...

“四川臘肉以其色澤金黃，鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的，那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉（十斤（鮮豬...

“又到做臘腸的季節了，在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰乾，所以到處可見掛著的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易於儲存，可以直接煮著吃，也可以配合其他材...

臘八粥、臘肉、臘八面、臘八蒜、臘八豆腐、肉丁。臘八粥是四川臘八時節常吃的美食，食材豐富，包括黃豆、肉丁、蘿蔔等，口味有鹹甜麻辣之分。臘肉是一款風味的食物，是將肉醃製，晾晒或烘烤而成...

食材明細主料四川臘腸（適量）甜玉米（適量）蔥（適量）馬蘇裡拉芝士（適量）黑椒醬（適量）橄欖油（適量）輔料高粉（125克）水（90克）酵母（2克）黃油（5克）糖（5克）鹽（1克）麻辣（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川臘腸披薩的做...

關於四川吃的八大特產有哪些?四川是被譽為“天府之國”的城市，當然啦還會有很多朋友們都會選擇來四川旅遊，也少不了我們的四川美食，四川的麻辣味可以說是令很多人難以忘懷!不僅有吃的喝的...

“冬季最難熬，天黑的比較早，天亮得也比較晚。上班的人有時候二頭不見天亮。不知不覺的也快熬過半個冬季了。眼看就冬至，臘八，過年了。老家的習俗，每逢臘八都會吃臘八粥或者是粘飯糰等美食。...

“臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。夏朝時人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。臘肉，就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製...

15-30分鐘。四川臘肉是常見的食材，可以用於製作青椒炒臘肉、尖椒炒臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒芹菜等美食。儲存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍儲存。臘肉吃起來比較...

“臘八節，應時煮了臘八粥。香甜好喝。”食材明細主料大米（適量）小米（適量）燕麥（適量）紅豆（適量）江豆（適量）蓮子（適量）銀耳（適量）紅棗（適量）黑加侖（適量）蜜薯（適量）桂圓肉（適量）核桃仁（適量）輔料冰糖（一大塊）甜味（口...

食材明細主料豬瘦肉（適量）輔料醬油（適量）老抽（適量）辣椒（適量）味精（適量）麻椒（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）四川臘腸的做法步驟1、先把豬小腸洗好包肉和調料準備好！2、把肉加入調料灌腸晾幾...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大米：適量臘肉：適量豆腐乾：適量花生米：適量蒜苗：適量紅蘿蔔：適量粉條：適量鹽、雞精、花椒、生薑、蒜：適量香菇：適量輔料具...