大閘蟹蒸水蛋怎麼做|大閘蟹蒸水蛋的做法

“陽澄湖大閘蟹是很好美食食材，可是吃起來還是比較費勁的，尤其是老人和孩子使用起來就會更加麻煩了。所以再好吃的食材，不能考慮到全家人的利益，似乎也就失去了美食的真正意義了！
所以我為了能讓孩子和老人們盡情的享用陽澄湖大閘蟹的鮮美滋味，特別製作了這一道大閘蟹蒸水蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大閘蟹蒸水蛋的做法步驟

• 1、先將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出

• 2、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的溫水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；

• 3、將打好的加入小缸中的1/2處即可

• 4、蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘

• 5、剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上面，

• 6、鍋蒸制5分鐘左右即可、最後將剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。

小竅門

1、雞蛋加入溫水可以縮短蒸制時間並使水蛋蒸制口感好。2、兩次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制質量，也有利於蟹肉和水蛋的滋味中和。
爽爽滑滑水蛋，鮮美的大閘蟹味道，二者在這一刻相互融合在一起，包含了你對家人深深地愛！