1、紅薯粉絲用溫水泡15至20分鐘後,瀝乾備用
2、酸豆角與榨菜切末
3、豬瘦肉剁碎,用少量生抽、料酒和一勺澱粉醃製5分鐘。小尖椒、姜、蔥、蒜切末待用
4、鍋內油熱後入姜、蒜末與辣椒末炒香
5、隨後加肉末炒至斷生
6、其次加酸豆角與榨菜末一起翻炒2分鐘左左右
7、再加水煮開
8、湯沸騰後加入紅薯粉絲在上面
9、待鍋內湯汁差不多全被粉絲給吸收完後,撒蔥末與雞精入味
10、裝盤,嗯,好吃
11、自認為還是不錯的
我最後沒有放鹽,因為榨菜與酸豆角已經有鹹味啦,而且肉末也用生抽醃製過的