麻油淋雞怎麼做|麻油淋雞的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻油淋雞的做法步驟

• 1、雞中翅洗淨、姜蒜剁泥、蔥切碎備用。將雞中翅與姜泥、蔥碎加鹽、料酒適量拌勻醃製十分鐘。
• 2、煮鍋下水燒開，將醃製好的雞翅下鍋。水再次燒開時大火轉小火煮十分鐘。撈起對半切開擺盤備用。
• 3、將各味調料（米醋、生抽、白糖、鹽、味精）混合均勻成味汁淋入裝盤的雞中翅當中。在雞翅上點綴紅椒絲、蒜泥，再將麻油與花生油按2:1的比例混合燒熱淋入即可。

小竅門

煮雞翅時，水一煮開要轉為小火。雞肉才嫩！