“菜心可兩吃,最好是將擇下的葉子在開水鍋裡抄一下,可做菜豆腐或燉菜吃。不要切在一起炒肉片,炒出來不好看。”
1、把豬肉切片後,加料酒、醬油醃十五分鐘左右。
2、把菜心擇去葉子,洗淨斜切片。
3、把蔥五克切片,姜三克切絲,紅椒一隻切絲。
4、把鍋燒熱後放油,油熱後倒入肉片,翻炒出油後放蔥姜,加剁椒、料酒、生抽、翻炒後放入菜心,加鹽翻炒斷生後,加雞精翻勻後關火,沿鍋邊加少許醋。
5、裝盤上桌。肉嫩菜脆美味喲。
剁椒也是鹹的故鹽要少放。