“在網上看到有賣兒菜的，就定了一份，以前在飯店吃過，在菜市場卻沒見過。
可能因為身處北方，這種南方菜很少有賣的吧！
憑著對飯店吃過的這道菜的記憶，炒了出來，雖然沒放辣椒，卻也炒出了清香的味道，家人很喜歡吃！”
1、兒菜洗淨，切除根部的雜質，控水備用。
2、斜著切成片，極小的可以豎著切。
3、小的兒菜非常嫩，豎著切，葉子也不會掉。
4、切好片，裝盤備用。
5、準備蔥花和蒜末。
6、熱鍋涼油，下入蔥花蒜末，中小火炒出香味。
7、牛肉切片，加入鹽，黃酒，白胡椒粉入味，備用。
8、蔥花蒜末煸炒出香味後放入牛肉片翻炒至發白。
9、加入切好的兒菜片，大火翻炒。
10、加入少量水，中火翻炒，變軟後加鹽和雞精調味
11、愛吃軟一點的，可以多加水燜一會兒，就變成軟糯口感的了。本人喜歡有點脆的口感，所以，沒加很多水，快速翻炒，變軟後加調料盛盤即可！
喜歡吃辣的朋友，可以多放辣椒哦！
千里飄香谷
