芝心紅薯球怎麼做|芝心紅薯球的做法

“用紅薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑軟糯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝心紅薯球的做法步驟

• 1、紅薯洗淨切片，蒸熟。

• 2、紅薯壓成泥，芝士片切成丁。

• 3、紅薯泥中加適量糖、牛奶、糯米粉和成麵糰。牛奶根據紅薯泥的乾溼適量加。沒有糯米粉用麵粉也可以。

• 4、和成麵糰以不沾手為宜。醒20分鐘。

• 5、揪成大小均勻的劑子，揉圓。

• 6、壓扁，包入芝士丁。

• 7、像包包子一樣包好，封口要嚴，防止露餡。

• 8、油溫四五成熱時，下入紅薯球炸熟。

• 9、全部炸至金黃。

• 10、成品。

小竅門

根據紅薯泥的含水量適量加牛奶。糯米粉可以用麵粉代替。麵粉和好麵糰以不沾手為宜。紅薯球包時要包嚴，防止露餡。炸時注意火候。