主料
雞翅(草原興發中翅) :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 事前糯米泡開加調味(鹽,油)蒸熟。
2. 中翅直接汆水,從一端去骨;去骨後調料(鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲)醃製約1-2小時。
3. 把糯米填入翅中。牙籤交叉封口。
4. 蒸八成熟。
5. 取出掛雞蛋澱粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的這步可以用烤箱。)
和一個家是天津的姐姐學的。在網上找到的都比這個麻煩。這個菜確實比較麻煩。提前準備的工作都要好幾個小時了。另外,還有人在4步蒸熟之後將胡蘿蔔、青豆、玉米加番茄醬炒熟後澆在雞翅上的。看起來也很好吃的樣子。