炎炎夏日，美好的下午茶時光，有了酸甜可口的飲料，是不是還缺了一塊美味的蛋糕來充實我們空落落的胃呢？橙香蛋糕，用香甜的橙子香味，喚起我們對於橙子的美好記憶，可惜的是美味的橙子，還是冬天的時候最好吃，那麼在夏天，一塊橙子蛋糕就不可或缺了。
主料
淡奶油 ：40輔料
無鹽黃油 ：30具體步驟
1.第一個橙子，用擦絲器或刨刀把黃色表皮擦下來。
2.第二個橙子切開，果肉吃掉，用小刀切除果皮內側白色部分，儘量切乾淨，只留外層黃色表皮。
3.去除白色內層後的橙子表皮，切絲，再切丁。
4.在處理橙子皮時可以抽空將30克無鹽黃油個熱水加熱融化成液體，放在一邊備用。
5.把橙皮丁和第一個橙子的橙皮屑混合在一起，撒上80克細砂糖，攪拌均勻，靜置15分鐘左右，令細砂糖吸滿橙子的香氣。
6.橙子糖和雞蛋2個一起放入盆中，撒一小撮鹽。
7.用電動打蛋器攪打均勻，直到變成濃厚黏稠的狀態。
8.加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（沒有可省略，但加了能提升風味），翻拌均勻。
9.低筋麵粉80克過篩加入
10.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻
11.加入已經放涼了的融化成液體的黃油。
12.翻拌均勻。
13.倒入鋪了油紙的模具了。
14.放入預熱好的烤箱。160度，中層，60分鐘。
15.烤蛋糕時，煮一個糖漿。以下糖漿材料沒寫在用料裡，單獨準備：60毫升水+50克細砂糖+2大勺橙子擠出的汁，煮至糖全部融化。
16.蛋糕出爐後，均勻刷上糖漿，一遍遍刷，蛋糕體會吸收掉那些糖漿。然後將蛋糕放在一邊，等它徹底冷卻後就能切片吃了。
用鋸齒刀切片比較平整，沒吃完的部分，用保鮮膜或保鮮袋裹好，室溫下能放三四天沒問題，冷藏可儲存一週以上，風味還會隨著時間的推移越來越好的。
千里飄香谷
