燒烤的雞翅怎麼醃製

現在隨著生活水平的逐漸上升，喜歡在室外燒烤的人越來越多了，當然在家裡面燒烤也是一種不錯的選擇。但是今天許許多多的人只知道吃燒烤，卻不知道怎麼製作燒烤。例如，如何醃製肉。今天，我們就以雞翅為例，給你們講講燒烤的雞翅怎麼醃製。

燒烤的雞翅怎麼醃製

1.雞翅醃製的方法

（1）雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。

（2）用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為醃料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

（3）其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

（4）抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦，這醃雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能醃個半天到一天的。嘿嘿，所以想吃雞翅就要早做計劃

2.怎樣醃製燒烤雞翅不粘的做法

（1）不粘可放少許油，轉動鍋使油均勻分佈。

（2）再將雞翅的正面向下，小火煎至呈誘人的金黃色。’

（3）然後翻面，稍煎就可以蓋上鍋蓋，繼續小火燜。

（4）注意，一定要小火，否則油這麼少會把雞翅煎糊的。燜個10分多鐘，就可以出鍋了

（5）雞翅放到架子上，表面刷少許油，下面要擱上烤盤方便滴油。

（6）烤到大約十五分鐘，可以在雞翅上再刷少許蜂蜜，這樣可以使雞翅變得油亮油亮的，口味也更好。

（7）繼續烤7，8分鐘就可以了。

3.烤雞翅的具體烤法

做法一

主料：

雞翅400克。

輔料：

奧爾良雞翅料適量、洋蔥適量。

具體步驟：

第一步將雞翅解凍洗乾淨。

第二步放上奧爾良雞翅料。

第三步用手攪拌均勻。

第四步將洋蔥切成片。

第五步雞翅放入冰箱中靜置2小時。

第六步洋蔥放入雞翅底部吸油，將雞翅碼上盤，230度10分鐘，翻過雞翅面，230度10分鐘。

第七步可以開吃啦。

做法二

主料：

雞翅500克。

輔料：

生薑適量、白糖適量、蜂蜜適量、八角適量、醬油適量、油適量、鹽適量、蔥適量、小茴香適量。

具體步驟：

第一步先用清水將雞翅沖洗幾次，瀝乾。

第二步將雞翅正反兩面，用刀劃幾刀口，以便入味。

第三步將雞翅放入容器內，放入醬料。

第四步將雞翅拌勻，儘量抹勻。

第五步封上保鮮膜，進冰箱冷藏4小時以上。

第六步將醃好的雞翅置烤架上，烤箱220度預熱5分鐘，烤17分鐘。將用過的醃料刷在雞翅上，再烤5分鐘。再刷一層蜂蜜，又5分鐘即可

做法三

主料：

雞翅10個、洋蔥0.5個。

輔料：

蒜頭5瓣、黑胡椒粉適量、叉燒醬適量、蔥1根、百里香適量、燒烤醬適量、鹽適量。

具體步驟：

第一步洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段。

第二步加入適量的燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香。

第三步每個雞翅化兩刀後放入調味盆中，拌勻後醃製1個小時。

第四步烤箱預熱180度烤20分鐘後翻面再烤20分鐘即可。

雞翅真是人間一大美味，而燒烤雞翅更是滋滋作響，讓人垂涎不已，如今大家都願意自己在家做美食，健康又合口，所以想在家裡面吃美味的燒烤雞翅也並不難。烤翅好不好吃，主要看醃製的方法是否正確，下面我們就一起看看燒烤的雞翅怎麼醃製吧。