學會算你有口福！|燒烤師教你燒烤羊排的醃製方法

羊排的營養價值頗豐，富含諸多蛋白質、脂肪、多種礦物質，具有補腎、補虛、開胃、護膽等效用，尤其適合冬季吃，可治療虛勞寒冷。羊排怎麼做好吃?烤羊排是最受歡迎，也是最美味的吃法。想做出鮮香的烤羊排，關鍵之處在於醃製羊排，那麼烤羊排怎麼醃製呢?下面小編就為大家介紹燒烤羊排的醃製方法吧!

一、燒烤羊排的醃製方法

原料：羊排、水、孜然粉、洋蔥、胡椒粉、辣椒粉、鹽。

做法

1.用清水把羊排洗乾淨，然後控幹水分。

2.用尖頭竹筷在羊排上面扎許多小孔。

3.洋蔥洗淨，切絲，倒入碗裡，加入水、孜然粉、洋蔥、胡椒粉、辣椒粉、鹽拌勻。

4.將拌勻的醃料塗到羊排上，再用保鮮膜把羊排包好，用手給其做按摩。

5.按摩完畢，把羊排放到冰箱中冷藏12小時。

6.將醃製好的羊排從冰箱取出，去除保鮮膜，再用錫箔紙包裹好。

7.烤箱調至200度，預熱3分鐘。

8.羊排放入烤箱，烤制50分鐘。

9.把羊排從烤箱取出，把孜然粉撒在羊排上。

10.再把羊排放入烤箱，烤箱溫度調成250度，繼續烤制10分鐘即可。

二、烤羊排的功效

1.補血溫經

烤羊排性溫，具有補血、暖身子、溫脾胃、抗凍、禦寒的效用，所以冬天應多吃羊排，可以讓冬天手腳不再冰涼。

2.壯陽補腎

烤羊排富含大量的鐵、蛋白質、鈣和多種微量元素，具有壯陽、護腎的效用，常吃羊排，對陽痿、遺精等病症有諸多裨益。

以上介紹的燒烤羊排的醃製方法，只是起到拋磚引玉的效用，請大家不要照本宣科。比如醃料的配比和醃料的種類，完全可以按照個人的口味來調整!而且，醃製羊排的時候要不要按摩，大家也可以自行選擇，但按摩確實可以讓羊排的口感更加鬆軟些。總而言之，學習烹調技術不要生搬硬套，每人都有自己的偏好，所以適合自己的才是最好的!