燒烤雞腿怎麼醃製

燒烤是現在人們特別喜歡的聚會方式，既能感受聚會的熱情，也是價格適宜，當然還因為有好吃的燒烤雞腿啊。但是燒烤吃多了，對身體不好，所以在家裡燒烤雞腿怎麼醃製呢？你們想知道答案就繼續閱讀文章，就讓我細細道來吧。

一、燒烤雞腿怎麼醃製

1、做法一

將雞腿洗淨，控幹水分。用竹籤在雞肉上扎孔，儘量的多以便進味加入蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、料酒，醬油。用手開始給雞肉按摩，使所有調料的滋味進入雞肉，然後密封儲存入冰箱醃製。醃過之後，將蔥、姜、洋蔥拿掉，就可以放到烤箱裡烤制了。

2、做法二

雞翅洗淨，瀝乾，放入一較大容器生薑切片，洋蔥切片，蒜切片放入雞翅加入少量醬油，只要雞翅成淡紅色就可以，適量鹽，料酒，一小撮黑胡椒，幾片香葉，也可根據自家歡喜加入花椒和幹辣椒，抓勻，2小時後即可上架烤制好了，OK了，烤的中間刷一下蜂蜜，個人覺得刷越薄越好，烤好後自行加籽燃粉或咖哩粉乖其它調料。烤的時候把那麼蒜片，洋蔥片一起烤哦

二、雞腿的基本介紹

雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

三、雞腿的營養價值

1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

四、雞腿的選購

新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

燒烤雞腿學會了簡直加分啊，在家裡也可以坐吃美味雞腿，讓小孩子們都喜歡在家裡面吃雞腿，不僅安全衛生也十分的美味。想想都是流口水，那你身邊一定還有許多想知道燒烤雞腿怎麼醃製的小夥伴們吧，分享小編告訴你的祕訣吧！