醃雞翅燒烤這道菜比較接地氣,而且帶有一些北方的地方特色,吃起來很是美味呢。雞翅看起來一個個的很是美味,煮熟之後顏色略有些泛白呢,加入一些醬油和料酒調調色、提提味。最重要的就是醃過的雞翅味道有些鹹香,再經過燒烤真是美味啊。
主料
雞翅 :適量輔料
花椒粉 :適量具體步驟
雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦,這樣可以使雞翅更入味)。
用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作為醃料把雞翅揉勻,揉入味(戴上一次性手套吧,否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉沒有具體的比例限制,如果喜歡吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的,所以用量要根據雞翅的數量來確定。
抓勻的雞翅,放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。當然啦,這醃雞翅的時間是越長越好,越長越入味。最好能醃個半天到一天的。