你平日裡會吃這種食材嗎|折耳根是怎麼吃的

今天這個食材的名字，大家看了之後都會覺得非常的陌生。我們日常生活中很少會吃折耳根這種食物，但是它的營養價值是非常高的。今天我就來給大家介紹折耳根是怎麼吃的。沒有吃過的的朋友可以購買這種食材，按照我們提供的方法在家裡試著做一下。

折耳根是怎麼吃的

一、折耳根醉蝦

1.新鮮的大蝦清洗乾淨，注意去掉蝦線，放入碗里加入白酒，料酒，攪拌均勻，浸泡五分鐘，折耳根切成段兒，等待使用。

2.鍋放到火上，食用油燒到五分熱的時候。加入花椒，大料炒出香味兒，迅速把花椒大料撈出來，鍋裡留下適量的食用油。加入郫縣豆瓣醬，泡椒，辣椒絲，炒出香味，再加入少量的高湯，用大火燒沸後加入雞精，鹽，最後加入折耳根和泡好的大蝦。

3.加熱兩分鐘後，下撒上香菜就可以出鍋了。

二、涼拌折耳根

1.萵筍洗乾淨，切成段狀。萵筍絲放入到碗裡，加入少量的鹹鹽醃一會，這樣更加有味。折耳根，切小一點兒，放到盆子裡，等待使用。

2.在碗里加入醬油，白糖，味精，辣椒油，調製成醬料澆到萵筍絲和折耳根上，攪拌均勻即可。

三、折耳根老臘肉

1.臘肉用小刀刮掉外皮，沖洗乾淨之後放到鍋裡，加入適量的清水，開大火煮15分鐘。等到臘肉煮熟了，撈出來切成薄片兒。折耳根去掉葉子，把折耳根的杆兒切成段狀。

2.鍋裡倒入清水，清水中加入少量的食用鹽，淘洗幾遍，去掉折耳根的苦澀味道。鍋放長火上，倒入食用油，豆瓣醬。

3.等到5分鐘後把花椒大蔥放進去，用小火炒出香味之後，把蔥段，花椒撈出來。放入臘肉片，然後大火爆炒兩分鐘，臘肉完全收縮後放入折耳根，用大火炒一分鐘。

4.最後加入鹽，味精，香油，調味後即可出鍋，盤子邊上可以擺上黃瓜片，香菜，蘿蔔裝飾。

四、拌折耳根

1.折耳根好好洗乾淨，切成段，在沖洗一遍放到一邊瀝乾水分等待使用。

2.折耳根放到碗裡，加入食用鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，花椒粉，味精，白糖攪拌均勻就好了。

五、炸折耳根

1.折耳根洗乾淨，切成段，控幹水分之後，再折耳根上裹上雞蛋液。

2.鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後吧折耳根放進去，用小火慢慢的煎兩分鐘。等到折耳根變成金黃色就可以取出來了。

折耳根是怎麼吃的？今天的文章已經解答了你這個疑惑，，折耳根吃法非常豐富。不管是搭配蔬菜還是肉類，都能夠做的非常好吃。而且折耳根的營養價值非常好，平日裡注重養生保健的人可以適當的吃一些折耳根。