你平日裡會吃口蘑嗎|口蘑需要焯水嗎

人們生活中可以選擇的食材豐富多樣，除了常見的肉蛋蔬菜之外，菌類食物也是非常不錯的烹飪選擇，比如說口蘑，就是非常有營養價值的一種，不經常製作蘑菇的人可能不知道口蘑需要焯水嗎，今天我們簡單的給大家介紹口蘑怎麼烹飪好吃。

一、口蘑需要焯水嗎

使用新鮮的口蘑烹飪的話，是否焯水看個人的喜好就可以，因為口蘑焯水也不會影響它的口感和營養，但是唯一有一點是口蘑具有一種獨特的土腥味，這種味道蘑菇基本上都有，有的人受不了，焯水的話這種味道可以大大的減輕，讓蘑菇的鮮香味道更加的純正，如果說喜歡蘑菇的這種味道，就不需要焯水，洗乾淨了直接炒著吃即可。

二、口蘑的做法有哪些呢

炒口蘑

1.首先把口蘑清洗乾淨，去掉根部，土豆也洗乾淨去皮切成小塊，之後放入到清水裡浸泡。

2.在鍋里加入適量的食用油，等到鍋裡的油熱了之後加入適量的蔥八角爆炒，之後再加入土豆香葉，炒出香味了之後再加入蘑菇翻炒，之後在鍋里加入生抽，老抽，白糖，適量的清水，繼續翻炒五分鐘，在轉換為中火，蓋上鍋蓋。

口蘑炒肉

1.準備新鮮的口蘑洗乾淨，之後放入到清水裡浸泡大約半個小時，適量的五花肉切成肉片，少量的蔥姜切碎備用。

2.在鍋里加入適量的食用油，可以比平日做菜少加入點油，因為之後加入的五花肉也會出油，等到鍋裡的油五分熱的時候加入蔥碎薑末爆炒，等到炒出香味的時候加入五花肉，之後炒三分鐘五花肉變成半透明狀態的時候，把肉撈起來。

3.利用鍋裡剩下的色拉油炒口蘑，炒五分鐘把肉加入到鍋裡翻炒均勻，加入適量的食用鹽調味即可出鍋。

小訣竅

口蘑本來就具有獨特的香味，因此在做的時候不要加入味精，加入味精會破壞本來的味道，而且口蘑中含有水分，在炒的時候會出來水分，可以盛出來留著做其他的蔬菜的時候加入進去調味很好吃，比如說大家在炒菠菜的時候可以加入進去，或者想燉雞肉吃但是家裡沒有蘑菇的時候，也可以使用炒口蘑留下的湯汁，這是口蘑非常獨特的一個特點。

不熟悉蘑菇的朋友看了文章就知道了口蘑需要焯水嗎這個問題的答案了吧，大家完全可以根據自己的喜好進行選擇，就看你們是否能夠接受蘑菇獨特的香味了，生活中吃些蘑菇對身體是很好的。