你平日裡吃嗎|蒜頭醬到底是什麼

不知道大家看到今天我們提到的這個食材是否熟悉，很多人吃過大蒜，但是可能沒有吃過蒜頭醬，蒜頭醬的製作原料當然是大蒜了，而且是現在非常受歡迎的一種調味品，今天小編就帶大家一探究竟，一起來看一看蒜頭醬到底是什麼食物。

一、蒜頭醬的詳細介紹

蒜頭醬是日常生活中非常常見的一種調味品，裡面通常會加入辣椒，蒜頭，生薑，醬油作為材料醃製，蒜頭醬雖然味道比較香辣，但是卻是一種非常下飯的食物，很多上班族回到家裡懶得吃飯，就直接把蒜頭醬和白米飯拌在一起吃。

二、蒜頭醬製作時候的技巧

1.很多人在剁蒜的時候，為了能夠讓蒜多剁的更快，會用機器攪碎，但是用這個方法雖然快，但是在這個過程裡大蒜的香味會有很大的流失，做出來的蒜頭醬味道不濃郁，也不要把大蒜拍扁了在剁，直接剁碎就好了。

2.很多人炒大蒜的時候也是想要節省時間，直接用大火炒，但是這樣抄完了大蒜並不香，要用小火炒才行，而且在炒的時候千萬不要把準備好的大蒜全部倒入鍋裡，而是先放入一部分，等到炒成金黃色了，再放入剩下的大蒜。

3.再炒的過程中一定要不斷地勇鍋鏟翻炒，防止大蒜粘鍋，辣椒醬再出鍋之前放入就好了。

4.大家一定要等到大蒜醬完全的涼透了再放入到保鮮盒，放入到冰箱裡冷藏。

三、蒜頭醬儲存時間

一般來說放到陰涼乾燥不被太陽光照射的地方，蒜頭醬能夠儲存一個月。但是一般是在一個星期之內吃過是最好的。我們自己在家裡製作的蒜頭醬都不新增防腐劑，所以能夠儲存的時間比較短。大家儘量能夠在半個月以內吃完就可以了。

四、怎麼挑選大蒜

大蒜的好壞決定著蒜頭醬的質量

1.大蒜的顏色一般是分為白色和紫色兩種，推薦大家選擇紫色的大蒜來製作蒜頭醬，因為紫色的打算的蒜味比較的濃，而且有良好的殺菌功效。

2.一般在挑選大蒜的時候還要看它的形狀，最好選擇圓形的，不要挑選畸形的大蒜，也不要買有缺口的。

3.挑選大蒜的時候也要看一下大蒜的蒜瓣，蒜瓣之間要有一定的弧度，如果沒有弧度的話，就說明大蒜的蒜瓣比較小。

蒜頭醬除了直接吃之外，在做菜上也有很多的的用途，比如說可以和海鮮一起炒著吃，還能夠去掉海鮮的腥味。大家看了之後，應該對於這種調味品有了更深層次的瞭解了吧，下次可以嘗試自己在家裡製作一下，做法也不復雜哦。