雞翅中怎麼去骨呢|翅中貴的原因是什麼

現在肉類食物是我們經常吃到的，而且現在市場上的肉類食物的種類也逐漸的多樣化，我們買肉類食物的時候可以根據自己的愛好進行選擇，肉類食物中雞肉是人們常吃的一種，其中雞翅中是平常餐桌上常見的一種，但是雞翅中的價格一般比雞肉要貴，那麼大家知道雞翅中貴的原因嗎?我們買回來的雞翅中該怎麼去骨呢?接下來就跟我來看看吧。

一、雞翅中貴的原因

平常我們去菜市場買雞翅中的時候會發現它要比雞肉貴，那麼這是為什麼呢?雞翅中之所以這麼貴是因為它的肉質非常的嫩，吃起來的口感比較好，而且雞翅中含有比較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白我們一般認為它可以在一定程度上起到抗皺的作用，所以很多人都愛吃，但是翅中的數量又比較少，因此在一定程度上造成了雞翅中價格偏高。

二、雞翅中怎麼去骨

我們買回來的雞翅中可以經過一定的處理把裡面的骨頭給去掉，這樣吃的時候就不用在吐骨頭那麼麻煩了，那麼怎麼操作才可以去掉雞翅中的骨頭呢?

首先我們需要把雞翅中放在熱水中焯一下，讓翅中的雞肉稍微的收縮一下，這樣有利於去骨的操作。

然後我們把雞翅中的面朝下放置在乾淨的案板上，然後把菜刀的一頭插入到雞翅比較粗的那塊骨頭中切開一個小口子，然後用手握住那根比較大的骨頭，慢慢的旋轉著往外拔之後用刀把這塊骨頭及其連著的筋膜一塊給切去就可以了。

在這裡想提醒大家的是我們在用水焯雞翅中的時候第一次焯出來的水是不能用的，因為這遍水裡會含有很多比較髒的東西，所以我們一定要倒掉。另外，平常我們自己在家裡做雞翅中吃的話，可以嘗試一下上文介紹的這種方法哦。