如何燉五花肉

紅燒肉，說到這個菜，想必會讓人垂涎三尺吧！夾起一塊肉，輕輕地咬上一口，一股濃郁的肉香就在嘴裡瀰漫來了，香中透著鹹，鹹中隱隱約約透著一絲甜味，是多麼的美妙啊，那麼這麼好吃的紅燒肉，你知道是怎麼做出來的麼？今天，我就來教教你們如何燉五花肉吧！

如何燉五花肉

方法一

原料：五花肉五百克，桔子皮，豬肉，八角，料酒，生抽，老抽

做法：

1.豬肉，八角，桔子皮

2.豬肉放水裡焯一下後撈出，切大塊待用。

3.鍋燒熱後把切好的五花肉放入鍋裡煎。

4.五花肉煎出油後，接著倒入適量的料酒炒一下，放入八角，桔子皮。

5.把八角，桔子皮炒香後，放入適量的生抽，老抽，鹽翻炒。

6.接著把五花肉倒入高壓鍋裡放適量的水，壓5分鐘就可以出鍋了。

方法二

原料：五花肉一千克，食鹽，醬油，蔥，八角，調和油，陳皮，香葉適量

做法：

1.把五花肉切成條

2.準備好香葉，八角，陳皮， 薑片等大料

3.把肉和大料倒入高壓鍋

4.加入適量油和鹽

5.大蔥白一根

6.把蔥白切成段 放入鍋中

7.加入適量醬油

8.加入少許水

9.蓋上鍋蓋 接通電源 按下燉肉鍵即可

10.時間到 電源顯示成綠色 可以再燜一會

11.開啟鍋蓋聞到一鍋香香的燉肉

方法三

原料：五花肉一千克，油，花椒，白酒，蔥，老抽，香葉，鹽，大料，綿白糖，醬豆腐湯，桂皮，姜

做法：

1.五花肉切小塊放入冷水中燒開，煮5分鐘，撈出用涼水沖掉血沫

2.鍋中放白糖炒至琥珀色，放五花肉煸炒，加老抽、白酒、醬豆腐湯不停地翻炒

3.加開水、白糖、花椒、大料等輔料

4.轉小火，燉至一小時左右即可

方法四

原料：

1.五花肉，洗淨切塊，不用太小，蔥段2-3截，姜2-3厚片，老抽適量。

做法：

1.肉先在開水裡緊一兩分鐘，撈出來儘量控幹水分。

2.炒鍋裡多放一些油，放兩勺糖、2粒大料，用鏟子劃圈攪動，等糖起泡。(炒糖色沒來得及照。)

3.把肉塊倒進去，翻炒，讓肉塊表面均勻的裹上糖漿。

4.同時在另外一口鍋裡燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉。

5.蔥姜扔進鍋裡。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。

6.把開水倒進肉鍋，剛好沒過肉，然後蓋上鍋蓋，改小火燉一個鐘頭，中途不用翻。

7.一個小時以後，如果太淡，就加一點兒鹽。鍋裡還會有一些湯，轉大火，翻炒五花肉，直到湯汁變少，完成。

五花肉做好了，你們也知道如何燉五花肉了吧！不知道你們有沒有感覺到:紅燒肉，有著一種獨特，讓人無法抗拒的香味，每當我做完紅燒肉，聞到五花肉那種獨特的香味，我都會忍不住的吃上幾口。好了，你們慢慢享用自己親手做的紅燒肉吧，會不會是一個難忘的回憶呢。