1、老母雞加蔥段熬湯3小時。
2、雞湯盛出半碗,雞蛋,掛麵準備。
3、湯鍋倒入雞湯加小半碗水燒開。
4、下掛麵煮3分鐘至掛麵斷點處無白點。
5、臥雞蛋,喜歡稀黃的就稍煮一下,喜歡固體黃的就煮透,撒鹽,味精,調勻即可。
6、裝入碗中。