豬肉臊子面怎麼做|豬肉臊子面的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉臊子面的做法步驟

• 1、初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水澱粉攪拌均勻2.蔥薑蒜切碎3.黃瓜洗淨切菱形塊。
• 2、製作油辣椒：將幹辣椒麵放到瓷碗裡，加入花椒粉、芝麻，油上鍋燒至冒煙撤火1分鐘後澆在辣椒碗裡，用筷子攪拌均勻。
• 3、炒鍋上火加油，蔥薑末下鍋炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，裝碗待用。
• 4、炒鍋不用洗，加水煮麵，面煮至9成帶點水撈出，將肉臊子倒在面上，黃瓜鋪上。