“雪菜
別名、雪裡蕻、春不老、霜不老,
具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效,主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。
【性味歸經】性溫,味甘辛;人肝、胃、腎經。
【功效主治】解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便祕等病症。”
1、蔥姜切碎。
2、切碎雪菜。
3、豬肉餡。
4、細辣椒麵、花椒麵。
5、臊子製作過程鍋中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料香葉撈出。
6、肉餡炒至變色。
7、加料酒花椒麵醬油糖鹽翻炒。
8、放入雪菜翻炒片刻。
9、倒在碗裡稍涼,【要使用一般的辣椒麵趁熱倒入,不用稍涼】
10、倒入辣椒麵拌勻即可。
11、臊子做好啦。
12、碗中加入雞精,醋,生抽,香油。
13、加入麵湯。
14、入煮好的麵條。