香辣蔬菜炒麵怎麼做|香辣蔬菜炒麵的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蔬菜炒麵的做法步驟

• 1、準備好食材,掛麵稍微寬一點,不建議特備細的麵條.

• 2、大頭菜切絲,,家裡有剩餘的牛肉絲,所以也切了點,沒有的話可以放點肉絲或者不放也可以.

• 3、水燒開,中小火煮麵條,約8分熟,不要煮的太爛否則一炒就爛了.

• 4、面八成熟後撈出,用涼水衝1-2次,暫時浸泡在涼水中,防止粘成一坨.

• 5、鍋放一點點油,油熱後依據個人口味放適量老乾媽,小火超至出紅油.

• 6、放入頭菜絲,翻炒至軟,麵條倒去水後撈入鍋中,攪勻,加適量鹽,翻炒均勻.

• 7、盛裝出盤,香辣炒麵出鍋啦,趁熱享用吧.

小竅門

1.炒老乾媽時注意火候,不要太大,以免糊鍋.