“花菇白菜熱湯麵是一道美食,主要材料為掛麵、白菜和花菇。其製作簡單,營養豐富,廣受大眾的喜愛。”
1、大白菜取葉子6片左右用水沖洗乾淨並瀝乾水分,用刀把白菜葉從中間橫豎各切一刀然後再切成粗絲
2、花菇去除根柄用水反覆沖洗乾淨菌蓋上的雜質,擠一下水分切成厚片備用
3、大蔥剝去外皮清洗乾淨取一段切成蔥花
4、韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙用水浸泡10分鐘去一下農藥殘留,控幹水分切成段
5、雞蛋2到3個清洗乾淨外殼的雜質,打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液
6、熱鍋加入適量的植物油把蔥花爆香,倒入少許生抽烹鍋
7、倒入白菜絲和花菇片加入適蠔油翻炒均勻至白菜和花菇上色變軟
8、倒入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味兒
9、放入掛麵用筷子攪散防止掛麵粘連在一起並且煮沸
10、煮至掛麵將要熟透時均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕推散使蛋液成熟後關火
11、關火後撒入韭菜段點幾滴香油
12、攪拌均勻即可
13、盛入碗中,成品!