彩虹雞蛋寬心面怎麼做|彩虹雞蛋寬心面的做法

“做彩虹餛飩其中一部分做了彩虹雞蛋寬心面，顏色漂亮(無色素新增)、柔韌性好、雞蛋形狀漂亮完整、汁鮮味美、健康營養早餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

彩虹雞蛋寬心面的做法步驟

• 1、和成3種顏色麵糰，一是本色無新增、二是菠菜粉和麵、三是甜茶粉和麵、軟硬度一致分別揉成光滑麵糰。

• 2、將三種麵糰分別擀成長方型重疊在一起，去掉四邊餘料、再切成條狀重疊在一起(每層儘快不加薄面，加薄面可稍噴點水重疊)。

• 3、切成條狀(一部分做了彩虹餛飩，一部分用來做彩虹寬心面)。

• 4、將面的彩條朝上，先用擀麵杖擀平，然後有壓面機可再壓一遍。

• 5、彩虹寬心面薄厚適度。

• 6、鍋中放入料酒、少許熟油、雞湯、鹽、下入彩虹寬心面煮制。

• 7、放入胡蘿蔔小五星、姜粉煮熟撈出。

• 8、撒上小香蔥碎、加入雞精即可，一碗清湯彩虹雞蛋寬心面裝入碗中，好漂亮又有食慾的彩虹雞蛋(雞蛋是打在大湯勺中煮的，成型後取出)寬心面

• 9、這種麵人人皆宜，促進食慾又營養、好吃看得見。

小竅門

和各種顏色的面軟硬度要一致。