![家常幹拌牛肚怎麼做好吃又簡單]( "家常幹拌牛肚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肚 ：
500 輔料
花椒粉 ：
5 辣椒油 ：
30 味精 ：
5料酒 ：
3 姜 ：
10 大蔥 ：
20鹽 ：
5 具體步驟
1. 石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味；將蔥切成馬耳形；姜切大塊；
2. 將淨牛肚用火煮熟，用冷水沖涼，片去油和筋，再用蔥段、姜塊、料酒、鹽、水將牛肚煮爛，熄火後再用原水泡2個小時，撈出晾涼；
3. 將牛肚片成薄片，用鹽，味精拌勻，等鹽粒消失後再加紅油、花椒粉、蔥段、拌勻即可。
千里飄香谷
