雜蔬雞蛋麵怎麼做|雜蔬雞蛋麵的做法

“此面吃起來，
有炒菜的香，
以前直接將菜加水燒開的那種，
味道被煮散，
有些寡，
不如分開的濃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜蔬雞蛋麵的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、豆苗掐掉根，洗淨備用。

• 3、白菜香菇洗淨，白菜切段，香菇切片。

• 4、鍋內熱少量油，將雞蛋敲開放入鍋內煎熟。（喜歡嫩點的可以煎單面，我要老點，煎的是雙面）。

• 5、煎好的雞蛋盛到碗內，備用。

• 6、鍋內再添點食用油，放蔥姜爆香。

• 7、倒入白菜杆先翻炒，並放入適量的鹽。

• 8、再倒入香菇翻炒。

• 9、大約2分鐘左右，倒入白菜葉子翻炒。

• 10、最後倒入豆苗，略微翻炒，豆苗斷生變色，加入雞精拌勻，即可關火。

• 11、另一隻湯鍋燒適量開水。

• 12、水開後，放入麵條燒開，並加入適量的鹽。

• 13、麵條敞開煮2分鐘左右，加入適量雞精，即可關火，盛到盤內。將炒鍋內的菜倒入盤中拌勻後即可食用。

小竅門

1，我下的麵條比較清淡，喜歡重口味的，還可以加入其他的調料，比如生抽，醋，蠔油，各種口味的醬料。
2，蔬菜也可以換成其他品種。
3，分開後，蔬菜最大程度上儲存了原有的營養價值。