中式菠菜雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜放入開水中焯一下後用涼水沖洗，放入料理機中加入適量清水，攪拌成糊。

2.麵粉、雞蛋打入盆中加入適量鹽。

3.加入攪好的菠菜汁，邊加邊攪拌，攪成沒有顆粒的光滑面液。

4.不粘鍋燒熱後倒入麵糊，麵糊放入鍋內要快速傾斜面糊，讓麵糊自然流淌鋪滿鍋底。

5.一面煎好後，翻另一面繼續煎。

6.攤好的雞蛋餅。

7.可以在表面抹上你喜歡的醬，再加上香蔥，一卷就可以享用了。（我們一家三口，再配上打好的豆漿，一頓早餐就解決了）

烹飪技巧

1、煎制的全程都要用小火，否則容易煎糊。2、麵糊比較濃稠的話，做出來的蛋餅就會厚一些，成品中間很嫩，煎制的時間要長；麵糊比較稀的話，就有可能做出薄薄的蛋餅，吃起來會比較脆，因此液體的量可根據自己的喜好適量填加。