菠菜雞蛋餅裡面可以加牛奶嗎

不可以。菠菜裡的草酸會影響牛奶中鈣的吸收。將菠菜提前焯水，2分鐘左右即可，時間不宜過長，否則會使菠菜營養遭到破壞，而且口感不佳。和麵時加入少許的食用鹽，可以讓面更加有韌性。菠菜雞蛋餅裡面還可以加入胡蘿蔔絲、火腿丁、木耳絲、香蔥等，不僅能豐富口感，還能增加營養。