主料
酵母 :4輔料
A芝麻醬 :95具體步驟
1.將主料混合成團,揉至光滑有彈性,鬆弛20分鐘
2.混合材料A,攪拌均勻為麻醬糊
3.混合材料B,為表面刷料
4.鬆弛好的麵糰擀開成長方形
5.均勻抹上麻醬糊,捲起
6.兩端向中間折
7.再對摺,鬆弛20分鐘
8.擀成長方形大片
9.重新捲起
10.切成九段
11.兩端捏合,整成圓餅狀,刷上醬汁,沾上芝麻
12.依次做好九個,放入烤盤
13.180度 烤25分鐘
最好用白芝麻,好看些;此配方成品清淡,麻醬糊可以味道可以再調重些。