水晶餡包子怎麼做|水晶餡包子的做法

“老公不喜歡吃肥肉，最近買肉做包子，都是買的帶肥瘦的。肥肉不能放太多，剩下的肥肉不想浪費。想起家裡面小時候做包子就有這道，今天重溫一下小時候的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶餡包子的做法步驟

• 1、肥肉切丁。

• 2、放白砂糖醃製，放冰箱冷藏一夜。

• 3、因為餡很少，這次用的麵糰也不多，直接就用手工揉麵吧。麵粉倒入盆中，倒入酵母，白砂糖。

• 4、倒入水。

• 5、筷子攪拌成雪花狀。

• 6、用手揉成麵糰。

• 7、轉移到案板。

• 8、雙手交替繼續揉麵。

• 9、揉成光滑的麵糰。

• 10、搓條。

• 11、分成八等份。

• 12、取一份，擀成中間厚兩邊薄的包子皮。

• 13、包入餡料，媽媽說我放的餡太多，大家放個四五顆就好了。

• 14、放蒸籠發酵，現在22度，發酵一個小時，然後大火蒸20分鐘出鍋。

• 15、出鍋的包子趁熱吃，餡是甜的，肥肉因為醃製過，很脆。