關於家的味道:蒜苗乾菜末的知識

“就像歌裡唱的有媽的的孩子像個寶，這話真是不假，前幾天我家美女又寄來一包老家的土特產，臘香腸，乾土豆，還有很多晒乾的菜，一開啟袋子都是家的味兒出來之後回家是的時間特別少了，但是卻一直很...

“這道菜據我們家大廚說應該是地道的淮南家常菜，和大煮乾絲類似，只是那個湯水多一點，這個要炒幹。蒜苗的清香搭配乾絲的勁道，很美味的一道家常菜。”食材明細主料蒜苗（適量）乾絲（適量）火腿腸（一...

“清淡爽口，減肥的一道家常菜！”食材明細主料豌豆苗（500克）大蒜（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）生抽（2毫升）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜香豌豆苗的做法步驟1、豌豆苗清洗乾淨備用。2、瀝乾...

食材明細主料蒜苗（一小把）肉末（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（2滴）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）玉米油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末蒜苗的做法步驟1、肉末加入料酒...

食材明細主料蒜苗（350克）輔料棗腸（100克）肉絲（100克）配料調和油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）棗腸炒蒜苗的做法步驟1、鍋燒熱，放進去適量的調和油，然後再放進去肉絲，翻炒...

“簡單的素菜也很美味，自己種的芥菜哦。”食材明細主料芥菜（一棵）輔料蒜末（少許）幹辣椒（少許）調料油（少許）鹽（少許）糖（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜末幹辣椒炒芥菜的做法步驟1、芥菜泡...

食材明細主料蒜苗（適量）臘腸（適量）輔料蒜米（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗臘腸的做法步驟1、燒熱油，爆香蒜米。加入臘腸一同翻炒。2、臘腸炒稍微有點焦黃。3、加入蒜苗段煸炒。4...

“冬季是蒜苗上市的季節，用它搭配做菜，味道非常好，因此，來一道自己拿手的蒜苗香乾肉，來慰勞辛苦一天的家人們。”食材明細主料蒜苗（1小把）輔料木耳（4朵）炒好的肉絲（50克）五香豆乾（5塊）配料蔥姜碎（適...

“孩子奶奶家買蒜買多了，種了不少蒜苗，給了我一把，用來炒豆乾還挺香的。”食材明細主料蒜苗（一把）香乾（三四片）輔料蔥（適量）食用油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（少許）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工...

“香乾一般是配肉絲和大蔥，今天我把大蔥換成蒜苗，味道也極佳，減肥期間增加蛋白質的攝入，減少脂肪攝入！”食材明細主料香乾（300g）蒜苗（6根）輔料幹辣椒（適量）豆瓣（適量）老薑（適量）大蒜（適量）花椒（適量）八角（1...

每當到了蒜苗長成的時候，外婆就會經常給我們做一道菜，蒜苗炒肉絲，讓放學回家的我們趕緊舀上一碗大米飯，迫不及待地開始大口吃肉。作為小孩子的我們總是隻吃肉，不吃蒜苗，外公總會笑咪咪地說要...

“一直很懷念小時候常吃的蒜苗回鍋肉，用剛煮熟的五花肉炒的，香噴噴的，鮮香而辣，色味俱佳。但是某人對回鍋肉無感，雖然我也可以只做給自己吃，但是想想兩人的身材差距，我就只有流口水的份兒了。...

“忙碌的工作日沒有時間做創意菜、家常也可填飽肚子～”食材明細主料雞胸肉（300g）蒜苗（500g）輔料豆瓣醬（1勺）料酒（2勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗雞胸肉的做法步驟1、雞胸肉切塊、加...

“地裡的青蒜開始一個勁的冒出嫩長的苗兒，愈長愈長，趁著新鮮的樣兒，就著手頭的鴨掌，給週末的晚餐添了道香噴噴又有嚼勁的幹鍋菜，樂哉，美哉，小菜地，小田園，喜生活！”食材明細主料鴨掌（500克）輔料蒜...

“今天做了一道很家常的菜----蒜苗炒雞蛋。雖然沒有像飯店大廚那樣做出那樣工序複雜的名菜，但味道還是超級棒，我家寶寶超級愛吃，”食材明細主料蒜苗（適量）雞蛋（4個）輔料鹽（適量）蔥末（適量）蒜香（口...

蒜苗炒豆腐乾，無論在過去還是未來，老百姓的餐桌上永遠都有這麼一道令人印象深刻而又難忘的菜。然而，聽名字就可以猜到他主要用蒜苗，豆腐乾烹飪而成，再加上腐竹以及葷菜五花肉，配菜滿滿一大鍋...

“寶寶2012年8月來到我們身邊在驚喜、激動、歡樂過後，徹底改變了我和他爸的生活，也讓我真正的體會到做母親的艱辛。在這一年多的時間裡似乎沒睡過一個安穩覺，吃過幾頓安穩飯，也由當初每天...

“蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。每年的陽曆3月開始正式蒜苗上市的季節，這時候的蒜苗因為還沒長大...

食材明細主料瘦肉（適量）豆乾（適量）輔料蒜頭（適量）蒜苗（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒豆乾的做法步驟1、將豆乾切條。2、蒜苗切段待用。3、起油鍋，爆...

“香辣鴨腿。”食材明細主料幹鴨腿（一隻）輔料蒜苗（3根）味級鮮（適量）蒜頭（3顆）味精（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）水酒（適量）姜（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜苗幹鴨腿的做法步驟1、準備好材料2、...

食材明細主料土豆（適量）肉末（適量）蒜苗（適量）調料料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末蒜苗土豆的做法步驟1、肉末用料酒醃製一會兒，熱油放入肉末翻炒。2、放入蒜苗翻炒。3、然後加...

“豆乾諧音“當官”。一些人喜歡它美好的寓意，就在節日裡或者祭祀的時候做來吃。”食材明細主料豆乾（兩塊）蒜苗（幾棵）輔料食用油（半匙）胡蘿蔔（小許）調料食鹽（半克）生抽（3g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

食材明細主料蘿蔔苗（245克）豬肉末（適量）輔料蒜末（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香豬肉末炒蘿蔔苗的做法步驟1、材料：蘿蔔苗2、豬肉末、蒜末3、...

食材明細主料筍乾（適量）輔料蒜（適量）蒜青（適量）蒜苗（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾炒蒜苗的做法步驟1、筍乾洗淨，蒜苗切小段，蒜青切圈。2、筍乾切成塊。...

食材明細主料香乾（3小塊）蒜苗（1小把）豬肉餡（100g）輔料油（少許）鹽（少許）蔥（少許）醬油（少許）雞精（少許）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾炒蒜苗的做法步驟1、備好食材。2、蒜苗洗淨切小段，香乾...