“做菜剩下的苦瓜頭尖做的清熱解暑的潑油苦瓜”
1、做菜剩下的苦瓜頭尖;
2、切掉瓜尖,挖去瓜瓤;
3、切斜刀大片;
4、在放油、鹽的沸水中氽熟撈出,乘熱拌入調味鹽、味精、蒜粒後淋入熗有幹海椒顆的熱油,拌勻即可。