香油拌蒜西瓜皮的做法 香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法) 香油拌蒜西瓜皮怎麼做

“前幾天一直有上傳【西瓜皮炒肉】和【齋炒西瓜皮】的食譜，不過欣賞的人很少。
我心想，西瓜皮可真是個好東西，對人身體好，能解暑，能減肥，能利尿，又酸酸甜甜的，更是"廢物利用"。為什麼大夥兒不愛它呢？於是今天，我來個涼拌西瓜皮吧！
至於香油，如你家有麻油等就直接用吧。我是因為家裡香油用完了所以才……香油的製作方法，詳情見小技巧>3”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香油拌蒜西瓜皮的做法步驟

• 1、把西瓜皮切成帶有一點紅瓤的薄片兒。

• 2、加入適量鹽(3湯匙)，攪拌後，醃製20分鐘。

• 3、20分鐘後，西瓜皮顏色有了變化。

• 4、拿開水泡30-60秒。不可過久，否則不爽口。此步驟可跳過，不過，用熱水泡過能起到防毒洗淨作用。

• 5、控幹水分。

• 6、調料是:香油30ml，蒜末半個，鹽一湯匙，糖一湯匙，醋一湯匙，生抽一湯匙。

• 7、倒入西瓜皮中攪拌~可以吃啦！

• 8、不過個人覺得，放入冰箱裡冰過，口感更佳！

小竅門

1.家裡沒有香油了，芝麻也用完，天太熱懶得出去買，只好自己動手製作香油啦。其實很簡單，把鍋燒熱，加入適量的油，如果你需要30ml油，建議你放50ml。油熱後，加入較多的蒜末，蔥末，兩個八角(大料)，兩塊陳皮(桂皮)，兩湯匙胡椒粉，一湯匙味精，如有五香粉等也可以放。炒至食材變焦，便可關火。小心翼翼地避開渣渣，把油倒出來，即可！
2.西瓜皮切片兒時候，要薄一點，好入味。
3.涼拌的蒜末切碎一點，不會那麼辣。也可以加多一點湯中和。