1、豆辮絲。
2、泡發好的豆辮絲。
3、西芹去葉去跟洗淨。
4、西芹刀削成片。
5、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,放豆辮絲翻炒均勻,加所備調料。翻炒一下。
6、再加西芹片,翻炒均勻。
7、加紅辣椒一個。再加一勺水,因為豆辮絲會吸收大量的水,所以要保持有一定的湯汁。
8、一道清淡不油膩的下酒菜。