涼瓜芹菜怎麼做才夠下飯

在炎熱的夏季，大家常常都比較沒有食慾，也經常的會喜歡喝一些飲品來代替主食。這樣是非常不健康的哦。雖然夏天很炎熱，但是還是有不少的冷盤非常適合夏天食用的哦。比如小編下面要介紹的蔬菜就是非常的下飯而且還非常的有營養的哦。

一、涼瓜芹菜怎麼做

1.西芹摘掉葉子切成段。

2.苦瓜挖去瓤，切成片狀。

3.鍋裡倒入油，放入蒜粒爆香。

4.倒入西芹翻炒。

5.倒入苦瓜翻炒。

6.炒兩分鐘加入鹽。

7.味極鮮加少量水倒入。

8.再加入兩個幹辣椒。

9.關火加入味精。

10.盛盤食用。

二、芹菜的營養價值

1.芹菜鎮靜安神 芹菜的作用

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有 鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於 安定情緒，消除煩躁。

2.芹菜利尿消腫

芹菜含有 利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

3.芹菜平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

4.芹菜養血補虛

芹菜含鐵量較高。

5.芹菜清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。

因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

7.芹菜防癌抗癌

高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

8.芹菜醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

9.芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁

芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈;熱淋，尿濁，小便不利或尿血;月經先期;胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等

涼瓜芹菜是一道非常下飯的食物了，不管是涼瓜還是芹菜，它們的營養價值都是很高的。長期堅持吃一些的話對我們大家的身體是極有好處的哦。而且涼瓜芹菜的做法也不會太難的哦。食材也是日常生活中非常常見的哦。所以，還等什麼呢？趕快行動起來吧。