西芹豆腐皮怎麼做|西芹豆腐皮的做法

““西芹豆腐皮”是一道家常素菜，豆腐皮也叫幹豆腐，富含植物蛋白，營養豐富。西芹含粗纖維，有助於消化，同時芹菜還有降血壓的保健功能。所以這道簡單的家常菜有保健養生之功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹豆腐皮的做法步驟

• 1、主輔料：西芹、豆腐皮。

• 2、把豆腐皮切片。

• 3、西芹洗淨，切抹刀片。

• 4、鍋燒開水，放入西芹焯至斷生。

• 5、撈出過冷水

• 6、熱油、放入蔥花炒香。

• 7、放入豆腐皮翻炒。

• 8、加少許生抽。

• 9、加適量水。

• 10、燒製2分鐘，加鹽調味。

• 11、放入西芹。

• 12、翻炒均勻，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、豆腐皮要燒製到軟糯，口感才好。
2、生抽要少放，主要是給豆腐皮調色。