“口感爽脆,芥辣味濃”
1、將魚肚洗淨
2、片成片壯用清水浸泡10分鐘,焯水沖涼備用
3、把豆芽焯水沖涼,控出水分加2克鹽,香油3克攪拌均勻墊在盤子內。將其餘調料兌入芥末膏調勻
4、把汆燙後的魚肚放入兌好的調料拌勻,盛放在豆芽上即可。
魚肚有點鹹,建議片片後充分浸泡,浸泡期間換水。芥末膏依個人口味新增。